このコーナーでは、フランスのマルシェや専門店、スーパー等で手軽に購入でき、かつ日本でも購入可能な食材を使って、簡単にできておいしく、おもてなしの場でも活躍するスペシャルレシピを紹介します。
#レシピ

簡単でおいしい！　冬にかかせない郷土料理

フランス・サヴォワ地方の郷土料理タルティフレット。 スキーに行ったらフランス人が必ず食べるといわれる三大チーズ料理（ラクレット、チーズフォンデュ、タルティフレット）のひとつです。家庭でも頻繁に食べます。このレシピは、実際に私がフランス人のキャトリーン叔母さんから教えてもらったものです。ルブロション Reblochonというチーズが手に入ったらぜひお試しを！　やみつきになります。

材料（約6人分：22×30 cmの耐熱皿ひとつ分）　

・ルブロション Reblochon  1コ

・じゃがいも　１kg

・にんにくのすりおろし　１片分 

・生クリーム　大さじ３〜４

・角切りベーコン　100 g

・コショウ　少々・バター　少々

作り方

① じゃがいもを火が通るまで皮ごと約25分ゆでる。

② ルブロションはチーズ本体に貼ってあるシールをナイフで取り除き、横に半分に2等分に切っておく。

③ じゃがいもの皮をむき、１cm幅に輪切りにする。

④ バターを薄く塗った耐熱性の容器に、③のじゃがいもを敷き詰める。

⑤ ④に、炒めたベーコンとにんにくのすりおろしを散らし、生クリームを全体に塗り広げる。

⑥ 2等分にしたルブロションを上にのせ、180度のオーブンで20分焼く（予熱は不要です）。

⑦ 最後に、グリルモードに切り替え、5分焼いてチーズの表面に焦げ目がつけば完成です。お好みでコショウを挽いて、アツアツをどうぞ。